川西肉豆腐

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月12日

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  川西肉豆腐

  川西肉豆腐是四川地域保守的处所名菜,属于川菜系。此菜味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感,香辣可口。肥瘦肉剁细,香菇冬笋切小丁,鸡蛋摊皮,青笋切滚刀块,黄花、木耳洗净,泡椒、香葱切粒、花椒部门剁细,香辣酱加糖、蒜末调成味碟。

  川西肉豆腐

  猪肉,香菇,冬笋,鸡蛋,香辣酱

  家常菜,川菜

  川西肉豆腐

  :猪肥瘦肉

  川西肉豆腐

  :香菇冬笋鸡蛋

  :香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等

  川西肉豆腐

  1、肥瘦肉剁细,香菇冬笋切小丁,鸡蛋摊皮,青笋切滚刀块,黄花、木耳洗净,泡椒、香葱切粒、花椒部门剁细,香辣酱加糖、蒜末调成味碟。

  2、肥瘦肉加香菇冬笋丁、鸡蛋、豆粉、水、花椒粉、盐调成肉馅,用蛋皮裹成长条上笼蒸熟,凉后切片。

  3、用大碗把切好的青笋黄花、木耳、粉丝装入碗内,把肉片码放在上面。

  4、锅内加少许油烧热后,用花椒、姜、葱炝锅,烧水煮沸后装进碗里,上笼蒸热后撒上香葱花、泡辣椒粒,配上香辣味碟即成。留意:制造肉卷时,鸡蛋、豆粉的比例要控制好,否则会影响成形及口感。

  川西肉豆腐

  味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感,配以香辣可口的味。

  川西肉豆腐

  川西肉豆腐的细致引见,川西肉豆腐的制做方式及所属类别制造工艺、制造的主料与辅料及各类原料、烹调方式、食谱养分引见及川西肉豆腐的做法、各类养分成分等。

  川西肉豆腐图册

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