国产罐头积极做创新文章

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月14日

  国产罐头积极做立异文章

  向全球食物财产价值链中高端跃升成长

  □ 本报记者 郑建玲

  “全球罐头食物行业估计将以3.8%的年复合率增加,到2021年市场规模将达7189亿元摆布。目前,全世界每年罐头食物总产量已近5000万吨,品种达2500多种,我国已成为世界最大的罐头出产和出口国,出格是芦笋罐头和橘子罐头别离占全球罐头出口量的70%和80%。将来,跟着经济的成长和饮食习惯的改变,以中国为主的亚太地域国度,将成为鞭策罐头财产成长的中坚力量。”中国罐头工业协会理事长查长全日前对中国罐头财产成长进行了如许的瞻望,并强调说,颠末40年的堆集,中国罐头财产为应对市场需乞降挑战,积极做立异文章,在新手艺和新产物开辟方面取得了不俗的成就。

  中国罐头工业协会供给的相关数据显示,1978年至今,国产罐头在出产企业数、总产值及出口额方面全体呈增加之势。1978年,中国有罐头出产企业150家,实现总产值14.85亿元,出口创汇2.05亿美元;2017年,中国罐头出产企业数上升至892家,发卖收入达1753.87亿元,实现利润100.27亿元,出口创汇46.6亿美元。眼下,随便点开一家电商平台,就有“15万+”个罐头产物映入面前,从一人份的红烧鳗鱼罐头到插手了乳酸菌的生果罐头,再到佛跳墙鲍鱼罐头、冰糖炖梨、南海蚝罐头、八宝粥等等,品种从肉成品、果蔬至主食等,让人目炫狼籍;包装外形和材质也从以前枯燥的圆柱形、卵形、玻璃罐、马口铁向软包装、塑料包装以及异形罐、小份罐等拓展。跟着国民糊口程度的提高,罐头已从过去的豪侈品成为公共日常食物。

  “我国罐头财产分布面广,但产量区域集中度很是高,好比福建省罐头产量就达328.93万吨,占全国总产量的26.53%,居国内第一。在律例、尺度扶植方面,全行业现有85项尺度,此中国度尺度23项、行业尺度62项。”查长全弥补道。

  令人欣喜的是,近年来,我国罐头工业面临国表里市场消费需乞降升级的变化,加大了原始立异、集成立异和引进消化接收再立异力度,不竭向市场推出新产物、新品种,加强财产合作力。好比针对饮食限糖人群,河北怡达食物集团无限公司操纵异麦芽酮糖等功能糖替代白砂糖,研发出了功能性糖生果罐头;针对区域餐饮市场发卖,上海梅林正广和股份无限公司(以下简称上海梅林)开辟出了本帮红烧猪肉、红烧排骨等新品;针对减肥代餐市场,丰岛控股集团开辟出了功能性果冻、果泥产物。

  “新手艺、新工艺、新材料、新能源全面使用于罐藏食物的原料出产、加工、畅通及消费环节中。同时,罐藏食物的营销渠道、物流配送体例等也跟着互联网手艺的成长和使用而加速改变,催生了新的贸易模式,推进全行业向全球食物财产价值链的中高端跃升。”查长全说。

  在中国罐头工业协会看来,当前,罐头出产龙头企业是立异成长的主力军,他们取得的业绩可圈可点。

  “立异非易,在产物立异方面,不只包装要升级,内容物更要升级。”广州鹰金钱企业集团公司董事长郑坚雄说。基于如许的理解,该公司对已上市100多年的豆豉鲮鱼进行了包装和内容物的改变,推出了1人份小魔罐系列产物,包罗香辣鳗鱼、橄榄油豆鼓鱼等。“秘方和风味不克不及改变,但制造工艺必然要立异。”郑坚雄道出了将来的立异之道。

  同鹰金钱一样身为百年企业的上海梅林,近年来也不竭深化转型,从而实现了大跨更加展。2016年,上海梅林完成了对仅次于恒天然的新西兰第二大农产物出口商——新西兰银蕨农场牛肉无限公司50%的股权收购,获得了来改过西兰的不变优良牛羊肉,为将公司打形成集牛羊肉屠宰、加工、批发、零售为一体的分析肉类商夯实了根本。将来,上海梅林将把握出产运营难点和市场消费热点,不竭以新品开辟打响上海制造品牌。同时,聚焦终端市场变化,不竭立异市场营销。

  “丰岛30多条橘子罐头主动出产耳目摆布。”丰岛控股集团董事长徐孝芳说。作为业内首个完成主动剥皮机量产的罐头出产企业,丰岛控股集团得益于智能化革新,比以往纯手工剥皮节约了近2/3人工。本年是丰岛控股集团成长的第26年。将来,集团要以立异的贸易思维、全新的视角,整合伙本,提拔中国罐头品牌的影响力。丰岛控股集团目前已构成年产15万吨果蔬罐头的出产能力,此中橘子罐头单品的年出口量居国内首位,鲜时髦系列产物“丰岛鲜果捞”生果罐头出口欧美19年。

  作为食物龙头企业,建立于1987年的杭州娃哈哈30多年来不断成长稳健。在其出产的10余类190多个品种中,八宝粥罐甲等产物多年来的产销量不断居全国前列。针对罐头财产属于保守行业,大都产物处在价值链的低端,低成本合作劣势遭到极大挑战的成长示状,娃哈哈对峙“出产具有真正利用价值的产物”的运营理念,通过不竭立异,每年向市场推出新品,较好地处理了产物生命周期影响企业生命周期的问题。通过立异,娃哈哈不只实施了差同化成长计谋,并且还避免了恶性价钱合作。

  值得一提的是,国内罐头企业还将立异前移到了原料品种上。客岁6月,来自中国罐头工业协会、山东农业大学等单元的专家,对山东省临沂市康发食物饮料无限公司自行培育的优良黄桃新品种进行了新品种判定,并将这两大优良黄桃新品种定名为“KF系列”秋皇金和霜皇金。专家认为,这两个黄桃新品种的属性和手艺填补了国内空白,手艺达到国内领先程度。该公司董事长刘新才暗示,这两大黄桃品种的大面积种植,将使果品价钱每千克间接提高0.8元~1.2元,每亩给果农带来间接经济效益2000元,新品种与通俗黄桃比拟制造罐头将削减20%的损耗率。

  “罐头工业的将来成长,要在质量升级、副产物高值化操纵等等方面实现突围和超越。”有业内专家如许阐发说。

  这位专家还指出,在消费升级这一市场之手的拉动下、在“健康中国”这个方针的指引下,具有健康和功能的食物需求将加大。“对于罐头食物工业而言,由此进入了一个由理念立异、产物布局调整、企业营销模式变动和人才培育的调整期,必然要顺势而为。”将来,多元化、精美化是标的目的,罐头行业要走稳住一头、铺开一片的渐变之路。所谓稳住一头,即果断稳住出口这一头,用高价值、高质量的产物稳住果蔬、罐甲等保守劣势产物;铺开一片,要斗胆地规划财产成长走向,在产物立异、质量健康升级、利用环保包材等方面寻求新成长。

  查长全认为,国内罐头专业要实现可持续成长,必需鼎力实施立异驱动计谋,堆积人才、资本等立异要素,鞭策财产迈上新台阶。

  《中国质量报》

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