土豆的最好吃法——秘制醋熘土豆丝

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月17日

  【草莓馒头】——还能怎样玩儿转

  【波兰】一座在炸弹坑废墟上“克

  酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口苦涩-

  吃笋的季候,别犹疑——清炒芦笋

  简略单纯佐酒小菜---咖喱花蛤

  【低脂红枣戚风】:浅笑的戚风蛋

  万吃不腻,酥香掉渣--家常素油

  【酒渍话梅饼干】有气概的熟悉味

  金枪鱼菠菜奶油意面

  延年益寿的元气大补汤----老

  土豆的最好服法——秘制醋熘土豆丝

  吃货们都说越是简单的食材,越能考验一小我的厨艺,土豆就深深地印证了这一点。有相当多的人对土豆都没有抵当力,看见土豆做的菜眼睛就放光!“醋熘土豆丝”绝对是土豆菜谱的超等代表,本来属于鲁菜系,但它普及的程度,说一千小我能做出一千种味道来,也不为过。下面的这个做法,不下饭、不流口水,算你定力好!

  秘制醋熘土豆丝

  材料:土豆300克。

  调料:葱花、姜片、蒜末各5克,醋15克,酱油10克,盐3克,白糖、香油、辣椒油各少许。

  1.土豆洗净,去皮,切成丝,放入水中浸泡5分钟。

  2.锅置火上烧热,倒入香油、辣椒油、动物油烧热,放入葱花、姜片炝锅,放入土豆丝翻炒1分钟,能够恰当加一点水,否则容易粘锅底,若是喜好吃绵软一些的,能够加盖焖2分钟。

  3.开盖继续翻炒,插手酱油、白糖、盐翻炒,再放入醋炒匀,最初放入蒜末,关火再翻炒几下即可。

  1.新土豆最好用勺子刮皮,如许根基不伤肉,能够更多保留土豆的养分。

  2.用香油、辣椒油、动物油调成的三合油炒制,成菜的味道更丰硕。

  3.若是喜好吃土豆脆脆的口感,能够在泡土豆丝的时候加2小勺醋,炒的时候也能够把放醋的时间提前。

  4.插手酱油的量不要多,使成菜稍微上点色就行,次要是口胃会纷歧样。白糖是起增鲜的感化,一点即可。

  5.最初插手蒜末是亮点,必然不要早,关火后再加都来得及,如许蒜香味才浓。

  1.和胃健脾。土豆有和胃、调中、健脾、益气的感化,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有必然食疗功能。土豆所含的炊事纤维较细嫩,对胃肠黏膜无刺激感化,有解痛或削减胃酸排泄的感化。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

  2.减肥?YESorNO?土豆的热量与脂肪含量都较低,若是把它当做主食的一部门,烹调方式又适当,如用蒸、炖等方式,经常适量食用,有必然减肥协助。当然若是用煎炸等体例烹调,主食再足吃,想通过它来苗条身段,您就别想了。

  怎样挑到心仪的土豆?

  土豆的服法良多,做法也百变,挑选的时候除了不要带芽、发青的,还可考虑一下它的品种。总的来说土豆的口感有两种,一种较面,一种较脆。做炒土豆丝用脆的带劲,做土豆泥则面面的更好!若是你问市场的小贩,他们大城市告诉你内蒙的脆,而张家口的面。若何区别,次要看表皮颜色,身上有一层看不到表皮的泥灰,细看表皮颜色发深,麻点比力多,凡是长得比力歪瓜裂枣的,这种土豆一般比力面,适合做炖菜、弄个土豆沙拉之类的。另一种土豆外表圆溜溜,外皮颜色较浅、薄,并且比力滑腻,麻点很少,这种土豆口感就比力脆,适合凉拌,炒着吃。此外选土豆必然要选皮干的,不要有水泡的,否则保留时间短,口感也欠好。

  参考文献:《食物成分表》.人民卫生出书社

  登录名:暗码:记住登录形态

  评论并转载此博文

  以上彀友讲话只代表其小我概念,不代表新浪网的概念或立场。

  新浪BLOG看法反馈留言板电线键(按本地市话尺度计费)接待攻讦斧正

(编辑:admin)
http://toptechnow.com/ltds/121/