东北地三鲜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月14日

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  (原题目:东北地三鲜)

  地三鲜是地道的北京名菜,辣妈小珍第一次吃到这道菜是十年前往北京。让她印象尤为深刻的是,其时由于她感觉这道菜其实太好吃了,后来还打包回酒店就着米饭连吃了两顿。回到广州后,她也有试着本人做这道菜,但怎样也找不回其时的味道和感受了。并且由于家人同心协力,老公爱吃辣,两个小伴侣的饮食却需要清淡,家里白叟还有糖尿病,所以再吃这道地三鲜的机遇是少之又少了。直到今天,机缘巧合下小珍终究进修到正宗地三鲜的做法。时隔多年终究又吃回昔时的味道,小珍说此次要好好在家人面前露一手,让家人也试试正宗的地三鲜。

  材料:茄子、土豆、青椒

  配料:蒜蓉、姜米

  调料:鲁花5S压榨一级花生油、鲁花大豆食用和谐油、蚝油、番茄酱、盐、糖

  1.茄子切滚刀块;土豆去皮切菱形或滚刀块;辣椒切菱形。

  2、将鲁花大豆食用和谐油倒入锅内,将油温烧至150℃起头冒烟时,先放入土豆块炸至金黄色并浮起,即为熟透;之后将茄子也放入油锅里一并油炸,并用锅铲悄悄翻动,炸至茄子变得软身;最初才放入青椒稍微炸一会儿。

  3.将三鲜捞起沥干油份,放入清水里煮一会儿。

  4.用适量鲁花5S压榨一级花生油从头烧热油锅,爆香姜米后,倒入三鲜炒香。

  5.用蚝油和番茄酱调味,撒入适量盐和糖,炒匀后即可盛起。

  本版撰文/摄影:消息时报记者 周乐乐(未经消息时报许可,本版文字及图片,回绝转载!)

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